Arrepiados de Almoster

Ingredientes: 

5 claras
500 gr de açúcar
500 gr de amêndoa com pele
raspa e sumo de limão

 
















Modo de Preparação:
1. Comece por bater as claras em castelo.

2. Adicione o sumo de limão e o açúcar e continue a bater, sempre para o mesmo lado, até ganhar bolhas.
3. Em seguida, junte a raspa de limão.
4. Entretanto, corte o miolo de amêndoa em falhas e vá juntando este à mistura de claras, sem bater muito.
5. Num tabuleiro untado de azeite, deite colheradas do preparado. Os montinhos deverão ficar afastados uns dos outros.
6. Leve ao forno a cozer, durante 15 minutos.