Mousse de Chocolate e Café

Ingredientes:

100g de chocolate para culinária

50 g de manteiga

5 ovos

5 colheres de sopa de açúcar

1 café expresso curto

 


















Modo de Preparação:

1. Tire o café e deixe amornar

2. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e reserve.

3. Separe as claras das gemas e bata as gemas com 3 colheres de sopa de açúcar.

4. Junte o café.

5. Bata as claras em castelo juntando 2 colheres de sopa de açúcar.

6. Junte o chocolate derretido às gemas e mexa.

7. Junte as claras ao preparado anterior e envolva com uma espátula, devagarinho, delicadamente, com movimentes de baixo para cima, para não retirar o ar às claras.

8. Deite em tacinhas ou até copos altos, e deixe no frigorífico 2 horas antes de consumir.