Suspiro do Amor

Ingredientes:
Para a calda:
500ml de leite moça
200ml de creme de leite de caixinha
3 colheres de sopa de suco de maracujá concentrado
 
Para o Suspiro:
3 claras
1 xícara de açúcar
1/2 limão
 
Para a montagem:
Calda
Suspiro
Raspas de chocolate meio amargo


Modo de Preparação:
Calda:
1. Bata tudo no liquidificador e leve ao frigorífico de um dia pro outro.
 
Suspiro:
1. Comece por pré-aquecer o forno a 180 graus.
2. Com a taça da sua batedeira bem seca, passe o limão por ela e despeje as claras. Bata até que elas fiquem brancas e com bolhas em cima e adicione o açúcar. Bata por mais uns 10 minutos até que fique no ponto de suspiro.
3. Com a ajuda de uma colher grande, faça grandes círculos da mistura numa assadeira coberta com papel vegetal. A ideia é que fiquem mesmo grandes porque vamos colocar ainda a calda por cima.
4. Leve ao forno por 20 minutos ou até que estejam marronzinhos. O truque é não deixar que o suspiro saia já duro do forno porque ele termina de cozinhar depois de sair.
5. Deixe que esfrie bem.
 
Montagem:
1. Depois de esfriar o suspiro, bata na parte de cima dele de forma que ela afunde. Seja delicado.
2. Despeje a calda a partir do centro até que ela escorra e rale um pouco de chocolate meio amargo por cima.

Veja o vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=lXLl8v8PNTg&feature=youtu.be